Soupe de poissons de nos côtes, petits croûtons aillés et rouille
Farandole de coquillages assortis farcis au beurre persillé
Salade frisée aux gésiers et lardons, œuf poché et tanin balsamique
Filets de harengs sur écrasé de patate douce, crème raifort
Rillettes de maquereaux accompagnées de couteaux au pistou, pain grillé
Plats
Filet de lieu jaune rôti sur peau, sauce au cidre et aux pommes
Brandade de cabillaud, salade verte aillée et tapenade
Cotriade bretonne aux encornets et son bouillon de soupe de poissons
L'Assiette « Tout Cochon » et sa sauce au Chouchen
Caille farcie et rôtie, sauce verjus aux raisins
Onglet de Boeuf, sauce bordelaise
Desserts
Plateau de Fromages affinés
Dessert au choix à la carte (à commander en début de repas)
Fromage + Dessert moyennant supp. 5 €
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Possibilité d'entrée et plat végétarien sur demande
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Menu dePont-Aven : 42 €
Entrées
Le duo d’huîtres (4 plates du Bélon + 4 creuses de l'Aven)
Assiette de fruits de mer
Tartare de daurade royale aux agrumes
Carpaccio de Bœuf, copeaux de parmesan et pignons de pins
Gratin de noix de gambas aux girolles et coulis de crustacés
Terrine de foie gras de canard maison
Plats
Médaillons de Lotte poêlés, sauce crémeuse au champagne
Brochette de St Jacques, champignons & chorizo, crème de crustacés
Sole Meunière, beurre noisette aux câpres et ciboulette
Côtelettes d'agneau à la plancha, jus au thym et pistou
Pigeon rôti au four, jus monté à l'huile de truffes
Filet de Bœuf aux girolles, sauce vigneronne
Desserts
Plateau de Fromages affinés
Dessert au choix à la carte (à commander en début de repas)
Fromage + Dessert moyennant supp. 5 €
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Menu Gastronomiquedes Peintres : 50 €
Entrées
Terrine de foie gras de canard maison
Duo d’huîtres (4 plates du Bélon + 4 creuses de l'Aven)
Poissons
Médaillons de Lotte poêlés, sauce crémeuse au champagne
Brochette de St Jacques, champignons & chorizo, crème de crustacés
Sole Meunière, beurre noisette aux câpres et ciboulette
Viandes
Côtelettes d'agneau à la plancha, jus au thym et pistou
Pigeon rôti au four, jus monté à l'huile de truffes
Filet de bœuf aux girolles, sauce vigneronne
Desserts
Plateau de Fromages affinés
Dessert au choix à la carte (à commander en début de repas)
Fromage + Dessert moyennant supp. 5 €
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Menu Spécial Groupe :23,30 € boissons incluses
Vous êtes un groupe ou une association ? C'est dans une salle privative que nous accueillons les groupes à partir de 20 personnes autour d'un menu spécialement élaboré par notre chef afin vous offrir un service efficace et toujours avec le sourire !
Même choix pour l'ensemble des convives.
1/4 vin, eau minérale et café inclus
1 gratuité à partir de 20 payants et 2 gratuités à partir de 40 payants
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Entrées
Salade paysanne aux lardons et gésiers confits
Croustillant de fromage « Curé nantais » sur bouquet de salade
Vol au vent aux fruits de mer
Mousseline aux deux saumons, sauce Aurore
Plats
Cuisse de volaille rôtie sauce forestière
Filet d’Églefin au coulis de crustacés
Filet de julienne au beurre amandes
Rôti de porc sauce à la graine de moutarde ancienne
Desserts
Crème brûlée au caramel
Far breton aux pruneaux
Miroir au chocolat et fruits exotiques
Charlotte aux fruits rouges
Menu enfant : 10 € — Supplément kir : 2,20 € — Supplément fromages : 2,50 €
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Les spécialitésdes Ajoncs d'Or
LesChoucroutes
Plat traditionnel Alsacien, elles se cuisinent à base de 3 poissons et d'une petite sauce à la crème de crustacés.
Mi-cuit en terrine, pour offrir ou pour un repas en famille, il est assaisonné au juste goût. En bloc ou coupé en tranches d'environ 80 grs. 10€ les 100 grammes.
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L'ArtichautBreton
Servi entier juste tiède, farci d'une crème fouettée aux herbes et lamelles de saumon fumé.
